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17 de abril de 2021 0 Comments

Bolo de Queijo com Goiabada | Especial Dia dos Pais | Ju Gourmet

 

Alô amores Ju Gourmettttttt, tudo bem com vocês? A receita de hoje é especial para o Dia dos Pais, mas também é maravilhosa para qualquer época do ano: O Bolo de Queijo com Goiabada

Ingredientes:
3 colheres de sopa ou 110g de manteiga
1 xícara + 2 colheres de sopa ou 230g de açúcar cristal
1 xícara ou 80g de queijo ralado
1+1/2 xícara ou 200g farinha de trigo sem ferramento
2 ovos
160ml de leite integral
1/2 colher de sopa ou 7g de fermento em pó

Para a cobertura:

150g de goiabada
1 de xícara de água

Modo de preparo do bolo:

Inicie a receita separando os ingredientes e pré-aquecendo o forno a 180°. Unte com manteiga ou desmoldante e esfarinhe uma forma redonda com buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Agora vamos começar a fazer o bolo. Coloque dentro do bowl da batedeira a manteiga mole, mas não derretida, o açúcar e os ovos e bata na velocidade máxima até ficar uma mistura esbranquiçada (cerca de 10 min.). Diminua a velocidade e acrescente o leite, desligando assim que a mistura ficar homogênea. Com a ajuda de um fouet ou uma espátula, misture a farinha e o queijo ralado, e por fim, o fermento. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno até ficar douradinho ou até enfiar o palitinho e ele sair limpo (cerca de 45 min.).

Enquanto o bolo está no forno, vamos a cobertura:

Derreta a goiabada, colocando a goiabada cortada e a água em uma panela e levando ao fogo baixo até derreter completamente e fazer o caminho quando você passar o dedo na espátula (cerca de 10 min. )

Dica:
Quando o bolo sair do forno, espere esfriar e para desinformar passe a faca na lateral e no meio para o bolo soltar.

Para mais dicas confira o vídeo!

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